EPA!
DO CÉU AO INFERNO NO ANDRÉS CARNE DE RÊS – BOGOTÁ
Representantes da EPA! recebidos no Andrés Carne de Rês (Restaurante fora do comum pela decoração,dizem que o dono é um "acumulador" e resolveu usar os objetos na decoração, tem pendurado nas paredes tudo o que você pode imaginar, além de muitas luzes e um espaço com uns bailarinos malucos bem divertidos, os garçons são estudantes universitários),um patrimônio de que todos os colombianos se orgulham. O restaurante/bar/balada é um dos mais prestigiados da América Latina e atrai gente de todos os lugares e idades a Bogotá. A regra ali é se divertir ao som do ritmo latino, como rumba, salsa, merengue e, inclusive, músicas brasileiras.
Interior do Bar/Balada Andrés Carne de Rês
Parrilhada Colombiana
Empanadas Colombianas
As Empanadas são um prato típico não só na Colômbia, mas em muitos países do mundo. Mas a nossa variante é caracterizada pela sua massa de milho e enchimento de carne temperado e batatas, embora haja variações de acordo com cada região, mesmo cada família tem sua própria receita.
Receita
Para 40 empanadas médias + -
Para o recheio:
1 kg de carna moida
1/2 kg de batatas
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
paprika e temperos a gosto
3 tomates finamente picado (sem pele e sem sementes)
sal a gosto
1/2 xícara de coentro picado finamente
cominho em pó 1/4 colher de chá
Para a massa
6 xícaras de água morna
caldo de carne 1 cubo
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
6 xícaras (1 kg) de farinha de milho pré-cozido (para arepas)
2 colheres de sopa de amido de mandioca
1 ovo
Suco de 1 limão
Óleo para fritar
Michelada Colombiana
Ingredientes
1 cerveja Pilsen ou Lager
2 colheres de sopa de sal normal
1 colher de sopa de pimenta chilli em pó
2 colheres de sopa de suco de limão
Pimenta Tabasco
Molho inglês
Gelo
Limão para acompanhar
Misture o sal e o chilli em pó e passe na borda de um copo alto. Coloque no copo pitadas de molho inglês e quatro gotas de tabasco. Adicione as pedras de gelo, o suco de limão e complete com a cerveja.
E chamem os excelentes e internacionais degustadores da EPA! para aprovar.
As Empanadas são um prato típico não só na Colômbia, mas em muitos países do mundo. Mas a nossa variante é caracterizada pela sua massa de milho e enchimento de carne temperado e batatas, embora haja variações de acordo com cada região, mesmo cada família tem sua própria receita.
Receita
Para 40 empanadas médias + -
Para o recheio:
1 kg de carna moida
1/2 kg de batatas
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
paprika e temperos a gosto
3 tomates finamente picado (sem pele e sem sementes)
sal a gosto
1/2 xícara de coentro picado finamente
cominho em pó 1/4 colher de chá
Para a massa
6 xícaras de água morna
caldo de carne 1 cubo
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
6 xícaras (1 kg) de farinha de milho pré-cozido (para arepas)
2 colheres de sopa de amido de mandioca
1 ovo
Suco de 1 limão
Óleo para fritar
Michelada Colombiana
Ingredientes
1 cerveja Pilsen ou Lager
2 colheres de sopa de sal normal
1 colher de sopa de pimenta chilli em pó
2 colheres de sopa de suco de limão
Pimenta Tabasco
Molho inglês
Gelo
Limão para acompanhar
Misture o sal e o chilli em pó e passe na borda de um copo alto. Coloque no copo pitadas de molho inglês e quatro gotas de tabasco. Adicione as pedras de gelo, o suco de limão e complete com a cerveja.
E chamem os excelentes e internacionais degustadores da EPA! para aprovar.
